La disfàgia orofaríngia (DOF) és una alteració associada a les molèsties o els problemes d’empassar-se el menjar. Una persona amb aquesta malaltia té dificultats per desplaçar una porció d’aliment de la boca a l’estómac. Els estudis assenyalen que el 10% de la població europea més gran de 50 anys pot tenir aquest tipus de problemes i que arriba gairebé al 30% en persones més grans de 80 anys.
En aquest lliurament, abordem la disfàgia a través de dues infografies de la mà d’Anna Paré, farmacèutica i dietista-nutricionista, vocalia d’alimentació i nutrició COF de Barcelona.
La primera infografia aprofundeix en la prevalença, les conseqüències i els signes més freqüents de la disfàgia. La segona infografia tracta la disfàgia orofaríngea (DO) i el mètode per a compensar-la, l’adaptació de la textura dels aliments i la viscositat dels líquids per a aconseguir una deglució segura i eficaç, adaptar la dieta per a aconseguir els requeriments nutricionals del pacient, revisar la medicació i assegurar una bona higiene oral.
Aquests recursos són impulsats per Àgora Nutrició i Salut en col·laboració amb Nestlé Health Science .
